Technologie zpracování-lyofilizovaného manga
https://www.jinguofood.com/freeze-sušené-ovoce/mražené-sušené-mango/organické-lyofilizované-sušené-mango.html
mrazem-sušené mango
Lyofilizované-mango se zpracovává pomocí pokročilé nízkoteplotní{1}}technologie vakuové sublimace, která odstraňuje vodu z čerstvého manga, když je zmrazené, a umožňuje sublimaci vlhkosti přímo z ledu na páru. Ve srovnání s tradičními metodami sušení sušení mrazem- maximalizuje zachování přirozené barvy, vůně a chuti a zároveň zachovává většinu živin, jako je vitamín C a vláknina. Moderní výrobci také používají automatizované krájení a přepravu chladícího řetězce, aby byla zajištěna konzistentní kvalita a bezpečnost.
